Переплет: кожаный, ручной
Страниц: 503
Формат: 170х240х40
Тиснение "золотой" фольгой
Трехсторонний торшонированный "золотой" обрез
Бумага дизайнерская
Шелковое ляссе и каптал
Артикул: PP-00086
Индекс: ф-304
Категория: vip-подарки, подарки, подарок к празднику, подарок мужчине и женщине, подарок на День Рождения
Репринтное издание этого ценного источника по истории кулинарного искусства полностью воспроизводит оригинал 1791 г., ныне хранящееся в отделе редкой книги Государственной публичной исторической библиотеки России, Писатель и переводчик конца 18 в. Николай Яценков, будучи еще студентом, подготовил к изданию данную книгу. Она является сокращенным переводом двух французских книг Менона (Menon) «La cuisiniere bourgéoise...» и «La sience du maitre d'hotel, confiseur» и дополнил ее русскими рецептами. Первая часть почти полностью переведена с французского оригинала и знакомит с рецептами первых блюд, закусками, солениями, соусами, овощными, мясными и рыбными блюдами. Как резать и готовить мясо и дичь. Как сварить лимонный бульон. Чем нашпиговать перепелку или молодого бекаса. Чем приправить суп из раков. Вторая часть книги содержит в основном сладкие рецепты: варенья, мармелада, десертного крема, пастилы, конфет, тортов, пряников, коврижек, мороженого, различных наливок, вин и напитков.Как варить простой и английский мед. Издание этого ценного источника по истории кулинарного искусства полностью воспроизводит оригинал, хранящийся в отделе редкой книги.
Книга проиллюстрирована роскошными натюрмортами - шедеврами голландской живописи. Испробуйте замысловатые рецепты французских кулинаров и секреты поваров русских «знатных особ», вернувшиеся к нам из глубины веков!
Можно найти много интересного для себя и немало полезного как хозяйке. Эта прекрасная дорогая книга для тех, кому нравится готовить и вести домашнее хозяйство, а иногда, уютно устроившись в кресле или в уголке дивана, читать как это делали наши предки.
Думаете какой купить подарок? Книга -лучший подарок. Предлагаем вам стильно оформленное репринтное подарочное издание Николая Яценкова "La Cuifiniere Bourgeoise или Кулинарные Секреты от Знатных Особ." в подарок к празднику вашим любимым
